Tavuk Dolması Tarifi

Dolma tarifleri arasında bence en doyurucu olan ve en lezzetli dolma tarifi, Tavuk dolması tarifidir. Özellikle misafir geleceği zaman, akşam davetleri için menü hazırlıyorsanız tavuk dolması tarifi tam size göre bir yemek tarifi. Hem yapılışı kolay bir dolma tarifi hem de sunumu çok güzel bir tavuk dolması. Tavuk dolması yemeği hazırlamadan önce tavuğun içini ve dışını iyice yıkayıp temizleyin. Tavuğun fırında bekleme süreside göz önüne alındığında pirinçlerin pilav kadar pişirilmemesine özen gösterin. Dolma yapacağımız tavuğun ne çok büyük nede çok küçük olmamasına dikkat edelim. Küçük bir bıçak ile tavuğun derisinin altına ve bazı bölgelerine küçük kesikler açarak çay kaşığı kadar miktarlarda tere yağ parçaları yerleştirin. Bu şekilde pişirme esnasında tavuğun derisinin kuruması önlenmiş olur.

Tavuk dolması malzemeleri

Orta büyüklükte bir bütün tavuk
200 gr ciğer
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
5 adet sivri biber
Yarım domates
2 yemek kaşığı tere yağ
1 çay bardağı zeytin yağ
1 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
2 dal tarçın
1 bardak su
Tuz ve karabiber

tavuk dolması
Tavuk dolması Tarifi

2 su bardağı pirinci çukur bir kapta ılık suyla 10 dakika bekletin ve yıkayın, süzün.
3 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın
Tencereye 2 yemek kaşığı tere yağ koyun. Onun üzerine doğradığınız soğanları boşaltın ve pembeleşinceye kadar karıştırın
Dolmalık fıstıkları ve kuşbaşı şeklinde doğranmış ciğeri tencereye boşaltın.
Pirinçleri de tencereye ilave edip karıştırın.
Sivri biberleri ince ince doğrayıp tencereye atın ve karıştırın.
Baharatları ve tuzu tencereye boşaltın üzerine bir bardak su dökün ve iç pilav suyunu çekene kadar yaklaşık olarak 10 dakika ateşte bekletin.
Tencerede hazırladığınız pilavı tavuğun içine doldurun.
Tavuğun içine yarım domatesi koyun ve fırın tepsisine alın, kenarlara 2 adet soğan koyun, üzerine tuz ve zeytin yağ dökün.
Fırın tepsisini ve tavuğu folyoya sarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 1.5 saat bekletin. Tavuk dolması yemeğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Şehriye Çorbası

Kolay çorba tarifleri içinde yer alan, özellikle bebek çorbası, çocuk çorbası olarak da bilinen şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba tarifi. Tel şehriye ve arpa şehriye ile iki farklı şekilde yapılabilen şehriye çorbası, özellikle arpa şehriye çorbası ile çok doyurucu oluyor. Şehriye Çorbası, sofraların vazgeçilmezi olan çorbalar arasında en geleneksel ve en lezzetli çorbalardan birisidir. Çorbalar, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları nedeni ile sıklıkla tercih edilen yemeklerdendir. Sulu bir yiyecek olması nedeni ile sindirim sisteminin çalışmasına da büyük ölçüde katkı sağlayan çorbalar, sofralardan kesinlikle eksik edilmemelidir.

Şehriye Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı şehriye
3 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı margarin
3 tane domates
1 tane yeşil biber

şehriye çorbası

Şehriye Çorbası Tarifi

Lezzetli bir şehriye çorbası yapmak için öncelikle biberimizi ince ince doğruyoruz. Biberlerimizi doğradıktan sonra 1 yemek kaşığı margarini tencereye koyarak erimesini sağlıyoruz. Tencerede erittiğimiz margarinin içine biberlerimizi atarak bir miktar kavuruyoruz. Biberlerimiz kavrulurken, kabuklarını soyduğumuz ve doğradığımız domatesleri de üzerine ekleyerek bir süre daha kavurmaya devam ediyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken ve süreyi belirleyecek olan, kavrulan domateslerin yumuşamış olması. Domateslerin yumuşamasının ardından göz kararı tuzumuzu ve 3 bardak sıcak suyumuzu da ekleyerek kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başladığı zaman 1 su bardağı şehriyeyi de ilave ettiğimiz tenceremizi 10 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz. Kaynarken karıştırmayı da ihmal etmiyoruz. 10 dakika sonra artık hazır olan çorbamızı, kaselere alabilir; maydonoz ve limon ekleyerek servis yapabiliriz. Şehriye çorbası, bu lezzeti tadacak herkese afiyet olsun.

Pirinç Pilavı

Pirinç pilavı Türk mutfağının en önemli yemeklerinden birisidir. Öyle ki eski zamanlarda kızlar ev yemeklerindeki yeteneklerini ilk olarak yaptıkları pilav ile göstermektedir. Pilav yapmak kolay gibi gözükse de ayrıntılarını iyi bilmek tadını çok değişir. Pilavdaki püf noktalardan birisi suyu ayarlamaktır. Bu konuda herkesin kendine özgü bir görüşü vardır. Fakat 1 su bardağı pirince 1,5 su bardağı su oldukça iyi olmaktadır. Tam kıvamına getirmektedir. Ayrıca pilavın lapa lapa olmaması için pilavın suyunu iyice çekmesi için çatal ya da kaşık ile pilavın aralarında boşluklar yaratarak hava almasını sağlayın. Tüm bu püf noktaları verdikten sonra tarifimize geçebiliriz. Ayrıca Pilav Tarifleri kategorimize de göz atabilir diğer pilavlarımızın tariflerine de bakabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pirinç Pilavı Malzemeleri

—2 su bardağı kadar pilavlık olarak alınmış pirinç

—2 çorba kaşığı tereyağı

—Tavuk ya da et bulyon. Bunları kullanmak istemiyorsanız sadece tuz ekebilirsiniz.

—3 su bardağı sıcak su

pilav

Pirinç Pilavı Tarifi

—Pirincin içerisinden taş çıkmaması için iyice ayıklayın. Daha sonra fazla olan nişastasını akıtmak için 2 ya da 3 kat iyice su ile yıkayın.

—Önceden hazırladığınız ılık suyun içerisine pirinçleri atın ve 10 dakika kadar bekletin. 10 dakika bekledikten sonra tekrar iyice yıkayın.

—Suyu iyice kaynatın. Tercihen normal su, tavuk suyu ya da et suyu da kullanabilirsiniz. Daha sonra tereyağını tencerede güzel bir şekilde eritin ve pirinçleri tencerenin içine koyun.

—Pirinçlerin tereyağı içinde iyice pişmesini bekleyin.

—Sonra içerisine sıcak suyunuzu ilave edin ve tuz koyun. Tuz yerine dilerseniz tavuk bulyon ya da et bulyon da kullanabilirsiniz.

—Pilavınızı yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin. Üzerine nokta nokta olduğunda yani kaynadığında ocağı kısın ateşe geçirin.

—Pilav suyunu iyice çektikten sonra ocağı kapatarak 10 dakika kadar dinlenmesini bekleyin. Bu süre sonunda pirinç pilavı servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.

3-2-1 Peynirli Poğaça

3-2-1 Peynirli Poğaça için Malzemeler

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1.5 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un (5 Bardakta Kıvamlı Oluyor)

2 su bardağı beyaz peynir (İsteğe göre kıyma veya patates de koyulabilir.)

1 avuç dereotu (İsteğe Bağlı)

1 su bardağı galeta unu (İsteğe bağlı)

3-2-1 Peynirli Poğaça

Poğaça Tarifleri

Yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuzu bir kabın içerisine koyup iyice karıştırın. Unu azar azar koyup kulak memesinden daha yumuşak olacak şekilde yoğurun. Ben lezzet vermesini düşündüğümden içine dereotu koydum. Tercihinize göre değişir. Siz isterseniz sade yapabilirsiniz. Elinize yumurta büyüklüğüyle hamur alıp avucunuzun içinde yassı hale getirin ve ortasına 1 tatlı kaşığı iç harcınızı koyup kapatıyoruz. İsterseniz galeta ununa bulayıp yağlı kağıtlı tepsinize yerleştirebilirsiniz. İsterseniz de benim yaptığım gibi peynirli poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirebilirsiniz.

 

Yemek Sunum Fikirleri

Biz bayanlar her zaman her şeyin en iyisini en güzelini isteriz. Güzel olan her şeye imreniriz. Yaşadığımız çevreyi güzelleştirmek için kendimizden ödün veririz. Aslında her gün yaşadığımız bu hayatta farkında olmadan sanat işleriz. Özellikle de evimize bir misafir geleceği zaman elimiz ayağımız bir pabuca girer. En güzel şekilde ağırlamak isteriz. Soframızda bunlar için küçük ama çok basit şeylere ihtiyaç duyarız. Şimdi bu küçük mucizelere biraz göz gezdirelim. Benim yazarken çok dikkatimi çekti. Umarım sizin de öyle olur.

Böyle şık, güzel sofralar hazırladınız. Çok güzel yemekler yaptınız. Bir de bunları güzel bir şekilde sunun ki bu yemek sunumları ile insanlara göz ziyafeti de yaşatın.

Sunum Fikirleri

 

Sunum Fikirleri

Salatalıkları ince ince kesip rulo haline getirdiğimizde dilersek üzerine acılı ezme koyarsak aşağıdaki gibi bir sonuca ulaşıyoruz.

Sunum Fikirleri

Milföy çanağında kıyır kıyır olan köfteli mantar sote, kısır süslemesi ve yine çanakta meyve sunumu..

Sunum Fikirleri

Bu havuçların kesimlerine bayıldım. Çiçek şeklinde havuçlar oluşturmak için ise;

Sunum Fikirleri

Hiç aklıma gelmeyecek olan şaşırtıcı bir lezzet daha portakal kabuklarının içini oyup jöle doldurmak. gerçekten çok yaratıcı ve harika bir sunum.

Sunum Fikirleri

Kahveyi buz kalıplarına ilave ederek, istediğiniz zaman harika lezzetler elde edebilirsiniz.

fotoğraf 3 (1)

Yemek yemekte zorlanan yaramaz çocuklarınıza kahvaltıyı eğlenceli hale getirmenin yolu..

Sunum FikirleriSunum Fikirleri

Yılbaşı için mutlu sosisleri ise şu şekilde güzelleştirebilirsiniz.

Sunum Fikirleri

 

Patatesleri yemenin en güzel görsel hali bu olsa gerek. Gerçekten çok güzel ve zevkli bir düşünce.

Sunum Fikirleri

En çok sevdiğim meyve sunumu ise karpuzlar. Mutlaka denemem lazım listeme aldım bile.

Sunum Fikirleri

ve hatırı kırk yıl olan kahve sunumu. Bu melek kanadı size ilham olsun.

Sunum Fikirleri

Umarım bu yazıdaki yemek sunum fikirleri size ilham verir. Siz daha güzellerini yaratırsınız. Hayatınızdaki ufak dokunuşları eğlenceyle görsellikle birleştirirsiniz. Kolay gelsin.