Patlıcanlı Güveç

Güveç Türk mutfağında önemli bir yere sahip yemeklerimizdendir. Sevmediğini düşündüğüm insan yok denecek kadar az olabilir, en azından ben sevilmediğini düşünemiyorum. Bu doyumsuz lezzetin tarifini sunmak istiyorum sizlere. Haydi bakalım sıvayın kolları, akşama ziyafet var.

Malzemeler

1 kilogram kuzu eti (kemiksiz)

4 adet kuru soğan

2 adet domates

5-6 diş sarımsak

4 adet topan patlıcan

7-8 adet yeşilbiber

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Yarım çorba kaşığı toz kırmızıbiber (isteğe bağlı)

güvec Patlıcanlı Güveç

Yemek Tarifi

Patlıcanları ve biberleri közleyiniz ve kabuklarını soyunuz. Patlıcanlarınızı halkalar şeklinde doğrayınız. Biberlerin de sapları ile çekirdeklerini çıkarıp doğrayınız.

Etleri güvece koyunuz. Ocağın altını kısıp suyunu salıp çekene kadar yağ koymadan kavurunuz. Etlerin üzerine küp şeklinde doğradığınız soğanları, sarımsakları, patlıcanlar ile biberleri yerleştiriniz. En üstüne de küp şeklinde doğradığınız domatesleri koyunuz.

Salça ile kırmızıbiberleri 1 bardak suyla sulandırınız ve üzerinde gezdiriniz.

Güvecin kapağını kapatınız. Ocağın altını iyice kısıp, imkanınız var ise köz üzerinde lokum gibi yumuşayana kadar pişiriniz. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
hobilerYandex.Metrica